Die Conference ist eine aromatische Tafelbirne mit angenehm süßem Geschmack und besonders saftigem Fruchtfleisch, das mit zunehmender Reife weich und schmelzend wird. Typisch sind ihre längliche Form sowie die grünlich gelbe Schale mit einer charakteristischen braunen Berostung. Sie schmeckt besonders gut frisch, eignet sich aber auch für Desserts, Kuchen oder zum Einkochen. Die Pflückreife liegt je nach Standort im September.