Der Apfel Gala zeichnet sich durch seinen überwiegend süßen Geschmack und sein knackiges, saftiges Fruchtfleisch aus. Durch den niedrigen Säuregehalt ist er besonders beliebt bei Kindern. Die rot gefärbte Schale und das frische Aroma machen ihn zu einem klassischen Tafelapfel. Neben dem Frischverzehr eignet sich Gala auch gut für Kompott oder Kuchen. Die Pflückreife liegt meist Anfang September.