Der Apfel Delbar überzeugt mit seinem süßfruchtigen, aromatischen Geschmack und einer angenehm milden Säure. Das helle Fruchtfleisch ist fest, knackig und besonders saftig. Die Schale besitzt eine gelbgrüne bis gelbe Grundfarbe und ist auf der Sonnenseite häufig rötlich gestreift. Delbar eignet sich besonders gut für den Frischverzehr, kann aber auch zum Kochen und Backen verwendet werden. Als frühe Apfelsorte erreicht er seine Pflückreife je nach Lage meist ab Mitte August.