Der Apfel Boskoop ist eine alte Apfelsorte mit fruchtig-säuerlichem Geschmack und festem, saftigem Fruchtfleisch, das bei Lagerung mürber wird. Die grüne Grundfarbe mit rötlichen Stellen ist typisch für diese Sorte. Durch seinen niedrigen Allergengehalt eignet er sich gut für Apfelallergiker. Besonders beliebt ist der Boskoop als Koch- und Backapfel, für Bratäpfel sowie zur Saft- und Mostherstellung. Die Pflückreife liegt gegen Ende September.